Manitari reservation:
  • RSVP: 2310 415289
  • Θ. Σοφούλη 57 (Sofouli Center), Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
 

μενου

κλασσικες επιλογες

Σαλάτα ”Το μανιτάρι” με τρυφερά φύλλα και λιασμένα σύκα, μανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάμικο


Σαλάτα του Καίσαρα με ψητό κοτόπουλο, σάλτσα παρμεζάνας και ροδοψημένα κρουτόν


Σαλάτα με ποικιλία από τομάτες και χούμους φέτας, λαδοπαξίμαδα Κυθήρων, κρίταμα Χαλκιδικής και σάλτσα από φρέσκο κρεμμυδάκι


Τραγανά Spring – Rolls ‘’γαλακτομπούρεκο’’ με απάκι Κρήτης, κασέρι Σοχού και αφράτο γιαούρτι με καπνιστή πάπρικα


Κροκέτες από παλαιωµένη γραβιέρα µε διάφορα παντζάρια και κρέµα πορτοκάλι


Ζουμερά μπιφτεκάκια με καπνιστή μελιτζάνα, ψητές πίτες και πικάντικο γιαούρτι


Λουκουμάδες από κατσικίσιο τυρί με φρέσκο δυόσμο, κρέμα από συκομαίδα με ούζο
και σπόρους μάραθο


Χοιρινό κότσι μαγειρεμένο για 6 ώρες σε σάλτσα από το ζωμό του ψησίματος, σερβίρεται με σπιτικό πουρέ πατάτας


Μοσχαρίσια µπριζόλα γάλακτος µε λαχανικά ψηµένα στο φούρνο


Burger με 100% μοσχάρι και ψωμάκια brioche, ψητό κρεμμύδι και τομάτα, μπέικον, κρέμα φέτας και τηγανιτές πατάτες


σαλατες

Σαλάτα με βουβαλίσια μοτσαρέλα και ποικιλία απο νεαρές ντομάτες ,βινεγκρέτ βασιλικού και άγρια κρίταμα Χαλκιδικής


Σαλάτα μεσκλάν με μοσχαρίσιο παστράμι, πίκλες κρεμμύδι και κρουτόν από
κουλούρι Θεσσαλονίκης, λιαστή τομάτα, ξηρό ανθότυρο και βινεγκρέτ με πικάντικη μουστάρδα Dijonn


Σαλάτα με σπανάκι και ψητά παντζάρια, γλυκόξινες φράουλες, λούζα Τήνου, ώριμη γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ απο μαύρο ξύδι


Σαλάτα από τρίχρωμη Κινόα με λαχανικά, cranberries και γλυκό λαδολέμονο δυόσμου, ψητό αβοκάντο, μαρμελάδα απο ώριμο γκρέιπφρουτ και μους απο από νιβατό βερδικούσας


Σαλάτα με σπανάκι και ρόκα , φέτα σαγανάκι με τραγανό φύλλο , ψητό σουσάμι και βινεγκρέτ απο μέλι , σόγια και βαλσάμικο


Μαραθοσαλάτα με τραγανές γαρίδες, φρέσκα φύλλα σαλάτας με πικάντικη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, μάραθος κονφί, ψητό μάνγκο και φουντούκι


Δροσερή σαλάτα με νεαρό αντίδι και άγρια ρόκα, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, απάκι κοτόπουλο, παλαιωμένη μανούρα Σίφνου και βινεγκέτ από μαρμελάδα τομάτας


Σαλάτα με άγρια ρόκα και αποξηραμένο βερίκοκα, prosciutto di Parma, αρσενικό Νάξου και λιάστες τομάτες, κάσιους και βινεγκρέτ με λεμόνι και λάδι τρούφας


ορεκτικα

Φάβα Σαντορίνης ,αυγό ποσέ με κρούστα πάνκο , Prosciutto Di Parma , ψητά σπαράγκια και άρωμα τρούφας


Νιόκι πατάτας µε καπνιστό τυρί Μετσόβου και µπρόκολο


Παστίτσιο με κιμά , μοσχαρίσια γλυκάδια και αφράτη μπεσαμέλ


Ταρτάρ απο μοσχαρίσιο φιλέτο , μαριναρισμένο με Ασιατικό στύλ , κρέμα απο κ΄ρκο αυγού , ψημένο χωριάτικο ψωμί και μαγιονέζα τρούφας


Τραγανά dumplings με κοκκινιστή ουρά μόσχου, καπνιστή mousse από τζατζίκη, πίκλες κρεμμύδι και αρωματικό ελαιόλαδο


Cheese Cake με κατσικίσιο τυρί Chevre ,παξημάδι χαρουπιού , γλυκόξινα παντζάρια και κρέμα πορτοκάλι


Τα bao buns του Thess Bao, με τραγανές γαρίδες, spread avocado, λάδι κάνναβης, λαχανικά και spicy μαγιονέζα


Τραβηχτές πίτες Μάνης με γιαχνερά χόρτα, καπνιστό κοτόπουλο με μαστιχοτύρι Άνδρου


Ψητά μανιτάρια king oyster με βότανα και ελαιόλαδο, σαγανάκι από λαδοτύρι Μυτιλήνης και μαρμελάδα από μαύρο ξύδι


Τηγανιτές πατάτες νέας γής μαριναρισμένες με γκρεμολάτα, κρέμα γαλομυζήθρας και βιολογικό αυγό τηγανιτό


ζυμαρικα & ρυζι

Ριζότο µε ποικιλία µανιταριών και λάδι τρούφας


Ριζότο σαν ‘ λαχανοντολμάς ‘ με βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης, μυρωδικά και αυγολέμονο με ζωμό απο λάχανο και περγαμόντο


Cavatappi με κοκκινιστή ουρά , ποικιλία μανιταριών και ζεστό αφρό γραβιέρας Νάξου


Σιουφιχτά μακαρόνια με κοτόπουλο, μαγειρεμένα σε κρέμα κολοκύθας και φασκόμηλο, καπνιστή πάπρικα Αριαδαίας και ανεβατό Γρεβενών


Ταλιατέλες µε µανιτάρια porcini Γρεβενών, κρέµα, λευκό κρασί και θυµάρι


Παπαρδέλες με μοσχαράκι ραγού μαγειρεμένο με ξινόμαυρο Δράμας και μανιτάρια πορτσίνι


Φρέσκα ραβιόλια γεμιστά με Burrata, κρέμα με μανιτάρια Κανθαρέλες, guanciale και βούτυρο μαύρης τρούφας


κυριως πιατα

Σήθος κοτόπουλο με prosciutto Di Parma και βασιλικό , πουρές απο ψητό κουνουπίδι με γραβιέρα , κρέμα απο σταφίδα και κάπαρη και σάλτσα απο οξύμελι


Μπουτάκι κοτόπουλο ψημένο με μαρμελάδα λιαστής τομάτας, ριζότο απο καλαμπόκι με πρόβειο γιαούρτι, βασιλικό και γλυκό λεμόνι


Μοσχαρίσιο φιλέτο µε σάλτσα από σαµιώτικο κρασί, νιόκι πατάτας και πέστο τρούφας


Φρέσκο λαβράκι, σοτέ , kale φρικασέ,
πουρέ από ρίζα μαϊδανου και σάλτσα κακαβιάς με περγαμόντο


Γιουβετσάκι μαγειρεμένο με ψητό αρνάκι , κρέμα καπνιστής μελιτζάνας , μανιτάρια πορτσίνι και ξηρό ανθότυρο


Μοσχαρίσια µάγουλα στη γάστρα µε πουρέ από πατάτες φούρνου και ψητά σπαράγγια


Χοιρινό φιλέτο με σιρόπι σφαίνδαμου , πουρές απο καρότο , πίκλα μαραθόριζα με ηλιόσπορο , ψητά καρότα και σάλτσα πετιμέζι


Χοιρινή µπριζόλα 350γρ. µαριναρισµένη για 24 ώρες µε πετιµέζι και σόγια, πουρές σελινόριζας και πατάτες ογκραντέν


Στήθος κοτόπουλου με κρούστα απο ηλιόσπορο, πικάντικο hummus γλυκοπατάτας με πιπεριά τσίλι, ψητά μανιτάρια με saya sauce, παρμεζάνα και σάλτσα με πίκλα μουστάρδας και λάδι τρούφας


Ψητός σολωμός µε λάιµ & ελαιόλαδο, πουρές από ψητό παντζάρι, αχνιστά χόρτα και σάλτσα εσπεριδοειδών


Φρέσκος μπακαλιάρος του Αιγαίου με κρούστα φουντούκι, κουσκουσάκι βουβαλίσιο με μύδια τούρσι και πικάντικη μουστάρδα