Manitari reservation:
  • RSVP: 2310 415289
  • Θ. Σοφούλη 57 (Sofouli Center), Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
 

μενου

κλασσικες επιλογες

Σαλάτα του Καίσαρα µε ψητό κοτόπουλο, σάλτσα παρµεζάνας και ροδοψηµένα κρουτόν


Σαλάτα µε ποικιλία από τοµάτες και χούµους φέτας, λαδοπαξίµαδα Κυθήρων, κρίταµα Τήνου και σάλτσα από φρέσκο κρεµµυδάκι


Ανάµεικτη σαλάτα µε µους φέτας, τραγανή τορτίγια, µαραθόριζα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών


Τσακιστές πατάτες baby µε σάλτσα γιαούρτι, πάπρικα και λεµόνι


Ζουμερά μπιφτεκάκια με καπνιστή μελιτζάνα , ψητές πίτες και πικάντικο γιαούρτι


Λουκουμάδες απο κατσικίσιο τυρί με φρέσκο διόσμο , κρέμα απο συκομαίδα με ούζο και σπόρους μάραθου


Χοιρινό κότσι µαγειρεµένο για 6 ώρες σε σάλτσα από το ζωµό του ψησίµατος, σερβίρεται µε σπιτικό πουρέ πατάτας


Μοσχαρίσια µπριζόλα γάλακτος µε λαχανικά ψηµένα στο φούρνο


Burger µε 100% µοσχάρι και ψωµάκι brioche, ψητό κρεµµύδι και τοµάτα, µπέικον, κρέµα φέτας και τηγανιτές πατάτες


σαλατες

Σαλάτα "Το µανιτάρι" µε λιασµένα σύκα, µανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάµικο


Σαλάτα με βουβαλίσια μοτσαρέλα και ποικιλία απο νεαρές ντομάτες ,βινεγκρέτ βασιλικού και άγρια κρίταμα Χαλκιδικής



Σαλάτα μεσκλάν με μοσχαρίσιο παστράμι, πίκλες κρεμμύδι και κρουτόν από κουλούρι Θεσσαλονίκης, λιαστή τομάτα, ξηρό ανθότυρο και βινεγκρέτ με πικάντικη μουστάρδα Dijon


Σαλάτα με σπανάκι , ρόκα και ψητά πσντζάρια ,γλυκόξινες φράουλες,λούζα Τήνου,ώριμη γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ απο μάυρο ξύδι και κόκκινα μούρα


Σαλάτα µε βιολογικό κινόα, στυλ "ταµπουλέ", ψητό χαλούµι, σπαράγγια, λιαστή ντοµάτα και βινεγκρέτ δυόσµου


Σαλάτα με Iceberg μαριναρισμένο σολομό με λάιμ και άνηθο , Grapefruit ,παξημάδι πραλίνας και ντρέσινγκ απο Horseraddish


Σαλάτα με σπανάκι και ρόκα , φέτα σαγανάκι με τραγανό φύλλο , ψητό σουσάμι και βινεγκρέτ απο μέλι , σόγια και βαλσάμικο


ορεκτικα

Τραβηχτή πίτα Μάνης με καπνιστό τυρί Μετσόβου και λούζα Τήνου, δροσερή κρέμα σπανακόπιτας με δυόσμο και υγρό ζελέ από κόκκινα φρούτα


Φάβα Σαντορίνης ,αυγό ποσέ με κρούστα πάνκο , Prosciutto Di Parma , ψητά σπαράγκια και άρωμα τρούφας


Κροκέτες από παλαιωµένη γραβιέρα µε διάφορα παντζάρια και κρέµα πορτοκάλι


Νιόκι πατάτας µε καπνιστό τυρί Μετσόβου και µπρόκολο


Τραγανά Spring – Rolls ‘’γαλακτομπούρεκο’’ με απάκι Κρήτης, κασέρι Σοχού και αφράτο γιαούρτι με καπνιστή πάπρικα


Παστίτσιο με κιμά , μοσχαρίσια γλυκάδια και αφράτη μπεσαμέλ


Ταρτάρ απο μοσχαρίσιο φιλέτο , μαριναρισμένο με Ασιατικό στύλ , κρέμα απο κ΄ρκο αυγού , ψημένο χωριάτικο ψωμί και μαγιονέζα τρούφας


Σιγομαγειρεμένα μανιτάρια porto bello, κατσικίσιο τυρί Chevre, κρέμα από γλυκόξινο ξύδι και λάδι βασιλικού


Τραγανά dumplings με κοκκινιστή ουρά μόσχου, καπνιστή mousse από τζατζίκη, πίκλες κρεμμύδι και αρωματικό ελαιόλαδο


Cheese Cake με κατσικίσιο τυρί Chevre ,παξημάδι χαρουπιού , γλυκόξινα παντζάρια και κρέμα πορτοκάλι


ζυμαρικα & ρυζι

Ριζότο µε ποικιλία µανιταριών και λάδι τρούφας


|Ριζότο σαν ‘ λαχανοντολμάς ‘ με βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης, μυρωδικά και αυγολέμονο με ζωμό απο λάχανο και περγαμόντο


Cavatappi με κοκκινιστή ουρά , ποικιλία μανιταριών και ζεστό αφρό γραβιέρας Νάξου


Ζυμαρικά Καλαμαράτα με κρέμα σελινόριζας , σέλερι τουρσί , σοταρισμένο θράψαλο με ούζο και φρέσκο ξινόμηλο


Φρέσκα σιουφιχτά µακαρόνια µε κοτόπουλο, σπαράγγια, κρέµα λιαστής τοµάτας και κατίκι ∆οµοκού


Ταλιατέλες µε µανιτάρια porcini Γρεβενών, κρέµα, λευκό κρασί και θυµάρι


κυριως πιατα

Σιγομαγειρεμένο στήθος κοτόπουλο με αγκινλαρες Ιερυσαλήμ , μανιτάρι King Oyster και σάλτσα απο καφέ Espresso


Μπουτάκια κοτόπουλο µε πικάντικη µουστάρδα, ρούµι και µαύρη ζάχαρη, τηγανιτή κολοκύθα µε πάπρικα και σάλτσα γιαούρτι


Μοσχαρίσιο φιλέτο µε σάλτσα από σαµιώτικο κρασί, νιόκι πατάτας και πέστο τρούφας


Φρέσκο λαβράκι, σοτέ , kale φρικασέ,
πουρέ από ρίζα μαϊδανου και σάλτσα κακαβιάς με περγαμόντο


Γιουβετσάκι μαγειρεμένο με ψητό αρνάκι , κρέμα καπνιστής μελιτζάνας , μανιτάρια πορτσίνι και ξηρό ανθότυρο


Μοσχαρίσια µάγουλα στη γάστρα µε πουρέ από πατάτες φούρνου και ψητά σπαράγγια


Χοιρινό φιλέτο με σιρόπι σφαίνδαμου , πουρές απο καρότο , πίκλα μαραθόριζα με ηλιόσπορο , ψητά καρότα και σάλτσα πετιμέζι


Χοιρινή µπριζόλα 350γρ. µαριναρισµένη για 24 ώρες µε πετιµέζι και σόγια, πουρές σελινόριζας και πατάτες ογκραντέν


Σήθος κοτόπουλο με prosciutto Di Parma και βασιλικό , πουρές απο ψητό κουνουπίδι με γραβιέρα , κρέμα απο σταφίδα και κάπαρη και σάλτσα απο οξύμελι


Ψητός σολωμός µε λάιµ & ελαιόλαδο, πουρές από ψητό παντζάρι, αχνιστά χόρτα και σάλτσα εσπεριδοειδών


Φρέσκος μπακαλιάρος του Αιγαίου με κρούστα φουντούκι, κουσκουσάκι βουβαλίσιο με μύδια τούρσι και πικάντικη μουστάρδα