Manitari reservation:
  • RSVP: 2310 415289
  • Θ. Σοφούλη 57 (Sofouli Center), Καλαμαριά, Θεσσαλονίκη
 

μενου

κλασσικες επιλογες

Σαλάτα του Καίσαρα µε ψητό κοτόπουλο, σάλτσα παρµεζάνας και ροδοψηµένα κρουτόν


Σαλάτα µε ποικιλία από τοµάτες και χούµους φέτας, λαδοπαξίµαδα Κυθήρων, κρίταµα Τήνου και σάλτσα από φρέσκο κρεµµυδάκι


Μανιτάρια του αγρού σοταρισµένα σε ελαιόλαδο, οξύµελι και σκόρδο


Ζουµερά µπιφτεκάκια µε καπνιστή µελιτζάνα, ψητές πίτες και πικάντικο γιαούρτι


Τσακιστές πατάτες baby µε σάλτσα γιαούρτι, πάπρικα και λεµόνι


Χοιρινό κότσι µαγειρεµένο για 6 ώρες σε σάλτσα από το ζωµό του ψησίµατος, σερβίρεται µε σπιτικό πουρέ πατάτας


Μοσχαρίσια µπριζόλα γάλακτος µε λαχανικά ψηµένα στο φούρνο


Burger µε 100% µοσχάρι και ψωµάκι brioche, ψητό κρεµµύδι και τοµάτα, µπέικον, κρέµα φέτας και τηγανιτές πατάτες


σαλατες

Σαλάτα "Το µανιτάρι" µε λιασµένα σύκα, µανιτάρια στο φούρνο και σάλτσα από λευκό βαλσάµικο


Σαλάτα με βουβαλίσια μοτσαρέλα και ποικιλία απο νεαρές ντομάτες ,βινεγκρέτ βασιλικού και άγρια κρίταμα Χαλκιδικής



Σαλάτα μεσκλάν με μοσχαρίσιο παστράμι, πίκλες κρεμμύδι και κρουτόν από κουλούρι Θεσσαλονίκης, λιαστή τομάτα, ξηρό ανθότυρο και βινεγκρέτ με πικάντικη μουστάρδα Dijon


Σαλάτα με σπανάκι , ρόκα και ψητά πσντζάρια ,γλυκόξινες φράουλες,λούζα Τήνου,ώριμη γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ απο μάυρο ξύδι και κόκκινα μούρα


Σαλάτα µε βιολογικό κινόα, στυλ "ταµπουλέ", ψητό χαλούµι, σπαράγγια, λιαστή ντοµάτα και βινεγκρέτ δυόσµου


Ανάµεικτη σαλάτα µε µους φέτας, τραγανή τορτίγια, µαραθόριζα και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών


Πράσινη σαλάτα με Prosciutto Di Parma και ψητές αγγινάρες , μαριναρισμένα βερύκοκα ,βινεγκρέτ απο ξύδι σύκου και ξηρό ανθότηρο Κρήτης


Άγρια ρόκα με ξiνοτύρι Κρήτης, σταφύλια και σταφίδες τουρσί, ψητά αμύγδαλα και βινεγκρέτ με πετιμέζι και soya sauce


ορεκτικα

Ταλαγάνι Μεσσηνίας ψητό µε πουρέ σύκου και πραλίνα φουντούκι


Τραβηχτή πίτα Μάνης με καπνιστό τυρί Μετσόβου και λούζα Τήνου, δροσερή κρέμα σπανακόπιτας με δυόσμο και υγρό ζελέ από κόκκινα φρούτα


Φάβα Σαντορίνης ,αυγό ποσέ με κρούστα πάνκο , Prosciutto Di Parma , ψητά σπαράγκια και άρωμα τρούφας


Κροκέτες από παλαιωµένη γραβιέρα µε διάφορα παντζάρια και κρέµα πορτοκάλι


Νιόκι πατάτας µε καπνιστό τυρί Μετσόβου και µπρόκολο


Τραγανά Spring – Rolls ‘’γαλακτομπούρεκο’’ με απάκι Κρήτης, κασέρι Σοχού και αφράτο γιαούρτι με καπνιστή πάπρικα


Λουκουμάδες από κατσικίσιο τυρί με φρέσκο δυόσμο, κρέμα από συκομαίδα με ούζο και σπόρους μάραθο


Σιγομαγειρεμένα μανιτάρια porto bello, κατσικίσιο τυρί Chevre, κρέμα από γλυκόξινο ξύδι και λάδι βασιλικού


Τηγανιτά μπουγατσάκια με φέτα ΠΟΠ, θυμαρίσιο μέλι και πέστο από ψητά καρύδια με κανέλα


Τραγανά dumplings με κοκκινιστή ουρά μόσχου, καπνιστή mousse από τζατζίκη, πίκλες κρεμμύδι και αρωματικό ελαιόλαδο


ζυμαρικα & ρυζι

Ριζότο µε ποικιλία µανιταριών και λάδι τρούφας


Καλοκαιρινό ριζότο σαν ‘ λαχανοντολμάς ‘ με βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης, μυρωδικά και αυγολέμονο με ζωμό απο λάχανο και περγαμόντο


Γιουβετσάκι με μοσχαράκι ΄΄Φάρμες Ω3΄΄ μαγειρεμένο στη γάστρα, άρωμα πορτοκαλιού και λάδι λευκής τρούφας


Αυθεντική carbonara με λινγκουίνι, καπνιστή κρέμα αυγού, guanciale πιπεράτο και πεκορίνο Αμφιλοχίας.


Φρέσκα σιουφιχτά µακαρόνια µε κοτόπουλο, σπαράγγια, κρέµα λιαστής τοµάτας και κατίκι ∆οµοκού


Ταλιατέλες µε µανιτάρια porcini Γρεβενών, κρέµα, λευκό κρασί και θυµάρι


κυριως πιατα

Μπουτάκια κοτόπουλο µε πικάντικη µουστάρδα, ρούµι και µαύρη ζάχαρη, τηγανιτή κολοκύθα µε πάπρικα και σάλτσα γιαούρτι


Μοσχαρίσιο φιλέτο µε σάλτσα από σαµιώτικο κρασί, νιόκι πατάτας και πέστο τρούφας


Φρέσκο λαβράκι, σοτέ , kale φρικασέ,
πουρέ από ρίζα μαϊδανου και σάλτσα κακαβιάς με περγαμόντο


Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με αμπελόφυλλα και καπνιστό Μετσόβου, αρωματικός πουρές πατάτας με βασιλικό, ψητά σπαράγγια και σάλτσα με παλαιωμένο ξύδι


Μοσχαρίσια µάγουλα “Φάρµες Ωµέγα-3” στη γάστρα µε πουρέ από πατάτες φούρνου και ψητά σπαράγγια


Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με συκομαιδια και ξηρό ανθότυρο, πουρές πατάτας και σάλτσα από τρείς μουστάρδες


Χοιρινή µπριζόλα 350γρ. µαριναρισµένη για 24 ώρες µε πετιµέζι και σόγια, πουρές σελινόριζας και πατάτες ογκραντέν


Σιγομαγειρεμένο στήθος κοτόπουλο με τραγανές πατάτες νέας σοδιάς, ψητή μαραθόριζα, σπαράγγια και σάλτσα βελουτέ μανιταριών


Ψητός σολωμός µε λάιµ & ελαιόλαδο, πουρές από ψητό παντζάρι, αχνιστά χόρτα και σάλτσα εσπεριδοειδών


Φρέσκος μπακαλιάρος του Αιγαίου με κρούστα φουντούκι, κουσκουσάκι βουβαλίσιο με μύδια τούρσι και πικάντικη μουστάρδα